Esskulturen weltweit

Chinas köstlicher Süden – eine kulinarische Reise nach Yunnan

Text und Bilder von ICC-Redakteur Lars-Pascal Reuter China ist berühmt für seine acht großen Regionalküchen und jeder Chinese ist stolz auf das köstliche Essen seiner Heimatregion – zu Recht! Doch hat die Kochkultur im Reich der Mitte an Vielfalt noch … Weiterlesen

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Chinesische Köstlichkeiten Teil 1: Nudelspezialitäten aus Xi’an  

Text und Bilder von ICC-Redakteurin Linda Schwarzl Die chinesische Küche ist äußerst vielfältig, oft passiert es, dass die Speisekarte in einem Restaurant fast so groß wie ein Lexikon ausfällt. Wir stellen in dieser neuen Reihe die Köstlichkeiten aus dem Reich … Weiterlesen

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Chinesische Feiertage und Spezialitäten:
Mondfest und Mondkuchen 2014

Das Mondfest, auch Mittherbstfest (Zhōngqiūjié 中秋节) genannt, wird nach dem traditionellen chinesischen Kalender immer am 15. Tag des 8. Mondmonats gefeiert. Dieser fällt in diesem Jahr auf Montag, den 8. September. Wieso und wie feiert man in Asien das Mittherbstfest?

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Chinesen in Deutschland:
Hoffnung und Hühnerfüße in der Mensa

Oft hört man Chinesen über das Essen in Deutschland klagen. Es sei zu salzig, zu grob, zu einfach. Vergleicht man die deutsche und die chinesische Küche, erscheint letztere tatsächlich vielfältiger zu sein. Mit deutschen Mensen muss man Chinesen dann erst recht … Weiterlesen

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Kulturschock Japan:
7 Besonderheiten im Alltag

Japan verfügt über eine große Anziehungskraft bis nach Europa. Die Atom-Katastrophe hat daran nichts geändert, die japanische Gelassenheit im Umgang damit hat Japans Mythos teils noch verstärkt. Zahlreiche Märchen kursieren über den japanischen Alltag für Ausländer – wir haben sieben … Weiterlesen

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